Marie-Pierre Ruas

Des fruits d'ici et d'ailleurs : Regards sur l'histoire de quelques fruits consommés en Europe (2016) 2 exemplaires

Plantes et cultures nouvelles. En Europe occidentale au Moyen Age et à l'époque moderne (1992) — Contributeur; Contributeur — 1 exemplaire

Fumiers ! Ordures !. Gestion et usage des déchets dans les campagnes de l'Occident médiéval et moderne (2019) — Contributeur — 1 exemplaire

Prés et pâtures en Europe occidentale (2008) — Contributeur — 1 exemplaire

L'homme et la nature au moyen âge. Paléoenvironnement des sociétés occidentales [Actes du Ve Congrès International… (1996) — Contributeur — 1 exemplaire

L'innovation technique au Moyen âge [Actes du VIe Congrès international d'archéologie médiévale, 1-5 octobre 19… (1998) — Contributeur — 1 exemplaire