Howard Hillman (1)
Auteur de Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen
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Œuvres de Howard Hillman
Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen (1981) 337 exemplaires
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Étiqueté
Partage des connaissances
- Sexe
- male
- Pays (pour la carte)
- USA
- Lieux de résidence
- New York, New York, USA
- Études
- Harvard Business School
Membres
Critiques
Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and… par Howard Hillman
I've had this book for a long time and finally remembered to read it. It tells you a lot about why and how things cook the way they do.
Question and answer format.
A few really interesting essays on the why of food.
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Statistiques
- Œuvres
- 14
- Membres
- 440
- Popularité
- #55,641
- Évaluation
- 3.9
- Critiques
- 3
- ISBN
- 24
- Langues
- 1