Peter P. Greweling
Auteur de Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner
A propos de l'auteur
Œuvres de Peter P. Greweling
Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner (2007) 189 exemplaires
Étiqueté
Partage des connaissances
- Sexe
- male
- Nationalité
- USA
- Lieux de résidence
- New York, USA
- Professions
- instructor at the Culinary Institute of America
Membres
Critiques
Prix et récompenses
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Statistiques
- Œuvres
- 2
- Membres
- 269
- Popularité
- #85,899
- Évaluation
- 4.6
- Critiques
- 3
- ISBN
- 4
UPDATING MONTHS LATER: This book was great. I still need to buy it, but I copied a few of the recipes to play with, in the meantime.