andreu manresa

Aplega una selecció d’articles gastronòmics del periodista i escriptor Andreu Manresa sota el títol El menjar i les illes, un volum del qual ha tengut cura el professor de la Universitat de les illes Balears (UIB), Climent Picornell. La portada està il·lustrada per l’artista Miquel Barceló i moltes de les fotografies de les receptes són de Tolo Ramon, entre altres.

Manresa parla d’aliments en concret com els raors o les olives, s’endinsa en els secrets de les panades, assaboreix amb paraules un ou estrellat o un arròs amb bacallà, i recull referències de marques i negocis gastronòmics que tot mallorquí ha de conèixer.… (plus d'informations)