The 2015 Epicurious Cookbook Canon

Description
This is the combined final list and longlist from Epicurious' 2015 project to establish the "ultimate cookbook shelf." The final list is at http://origin.www.epicurious.com/expert-advice/10-essential-cookbook-canon-article
1
Mastering the Art of French Cooking (Two-volume set)
de Julia Child
764 membres
2 critiques
½ 4.6
Member
hipdeep
2
I’m Just Here for the Food: Food + Heat = Cooking
de Alton Brown
1,460 membres
14 critiques
½ 4.3
Member
hipdeep
3
The Taste of Country Cooking
de Edna Lewis
423 membres
1 critique
½ 4.4
Member
hipdeep
4
The Moosewood Cookbook
de Mollie Katzen
2,033 membres
22 critiques
4
Member
hipdeep
5
The Frugal Gourmet
de Jeff Smith
905 membres
7 critiques
3.8
Member
hipdeep
6
Better Homes and Gardens New Cook Book
de Better Homes and Gardens
5,271 membres
51 critiques
4.1
7
Betty Crocker's Cookbook
de Betty Crocker
2,512 membres
18 critiques
4.1
8
How to Cook Everything: Simple Recipes for Great Food
de Mark Bittman
2,382 membres
43 critiques
½ 4.3
9
Joy of Cooking [2006]: 75th Anniversary Edition
de Irma S. Rombauer
1,886 membres
17 critiques
½ 4.4
10
Le grand Larousse gastronomique
de Prosper Montagné
1,783 membres
16 critiques
½ 4.4
11
The Silver Palate Cookbook
de Julee Rosso
1,667 membres
17 critiques
4
12
Essentials of Classic Italian Cooking
de Marcella Hazan
1,602 membres
20 critiques
½ 4.4
13
Vegetarian Cooking for Everyone
de Deborah Madison
1,581 membres
8 critiques
½ 4.4
14
How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
de Nigella Lawson
1,581 membres
16 critiques
4
15
Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery that Revolutionizes Home Baking
de Jeff Hertzberg
1,514 membres
34 critiques
4.2
16
Plenty: Vibrant Vegetable Recipes from London's Ottolenghi
de Yotam Ottolenghi
1,452 membres
16 critiques
½ 4.3
17
The New Basics Cookbook
de Julee Rosso
1,357 membres
6 critiques
3.9
18
The Way to Cook
de Julia Child
1,342 membres
10 critiques
½ 4.4
19
The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread
de Peter Reinhart
1,284 membres
27 critiques
½ 4.4
20
Jerusalem: A Cookbook
de Yotam Ottolenghi
1,272 membres
15 critiques
½ 4.4
21
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
de Alice Waters
1,247 membres
16 critiques
4.2
23
The Barefoot Contessa Cookbook
de Ina Garten
1,033 membres
8 critiques
4.2
24
The French Laundry Cookbook
de Thomas Keller
969 membres
9 critiques
4.1
25
Baking with Julia: Savor the Joys of Baking with America's Best Bakers
de Dorie Greenspan
963 membres
9 critiques
½ 4.4
26
The Smitten Kitchen Cookbook: Recipes and Wisdom from an Obsessive Home Cook
de Deb Perelman
938 membres
26 critiques
½ 4.4
27
Baking: From My Home to Yours
de Dorie Greenspan
713 membres
16 critiques
½ 4.5
28
James Beard's American Cookery
de James Beard
654 membres
2 critiques
½ 4.3
29
Ad Hoc at Home
de Thomas Keller
648 membres
7 critiques
4.1
30
Momofuku
de David Chang
630 membres
8 critiques
3.9
32
Authentic Mexican: Regional Cooking from the Heart of Mexico
de Rick Bayless
538 membres
10 critiques
½ 4.4
33
Japanese Cooking: A Simple Art
de Shizuo Tsuji
524 membres
4 critiques
½ 4.3
34
Mexico One Plate At A Time
de Rick Bayless
500 membres
2 critiques
4.1
35
Le Livre de la cuisine thaïe
de David Thompson
482 membres
5 critiques
½ 4.3
36
Barefoot Contessa Foolproof: Recipes You Can Trust
de Ina Garten
445 membres
3 critiques
4.2
37
Ruhlman's Twenty: 20 Techniques 100 Recipes A Cook's Manifesto
de Michael Ruhlman
419 membres
4 critiques
4.2
39
A Taste of India
de Madhur Jaffrey
335 membres
6 critiques
½ 4.3
40
The Key to Chinese Cooking
de Irene Kuo
322 membres
4 critiques
4.2
41
The Cuisines of Mexico
de Diana Kennedy
320 membres
2 critiques
4
42
La Technique: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking
de Jacques Pepin
270 membres
6 critiques
½ 4.3
43
Modernist Cuisine at Home
de Nathan Myhrvold
253 membres
4 critiques
4.1
44
Sunday Suppers at Lucques: Seasonal Recipes from Market to Table
de Suzanne Goin
247 membres
4 critiques
½ 4.4
45
The Homesick Texan Cookbook
de Lisa Fain
198 membres
5 critiques
4
46
Seven Fires: Grilling the Argentine Way
de Francis Mallmann
197 membres
3 critiques
4.2
48
The Good Housekeeping Cookbook [2001 Edition]
de Susan Westmoreland
179 membres
4 critiques
½ 3.7
49
The Food of Morocco
de Paula Wolfert
176 membres
1 critique
½ 4.5
50
Cooking by Hand
de Paul Bertolli
173 membres
1 critique
4.1
51
Simple Thai Food: Classic Recipes from the Thai Home Kitchen
de Leela Punyaratabandhu
164 membres
2 critiques
4
52
A Return to Cooking
de Eric Ripert
145 membres
4.1
53
The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual
de Frank Falcinelli
116 membres
4.1
54
Real Cajun: Rustic Home Cooking from Donald Link's Louisiana
de Donald Link
99 membres
½ 4.3
55
Bras - Laguiole - Aubrac - France
de Michel Bras
54 membres
4