Nina Olsson

Varning för smittsam matglädje som leder dig till ett hälsosammare liv!

Bowls - skålar med god, färgstark och näringsrik mat - är en supertrend i hela västvärlden. Det är enkelt, praktiskt och snyggt att servera maten i en skål. Recepten
i den här boken är vegetariska, ofta veganska och glutenfria, och inspirerade av världens alla kök. Här bjuds på Buddha bowl, Pokebowl, Laksa lux, Stockholmsröra
och mängder av andra nyttiga och vansinnigt goda rätter.

Nina Olsson är matkreatör, formgivare, stylist, fotograf och skribent, och hon driver den populära matbloggen Nourish Atelier där hon delar med sig av sin passion för den nya vågens vegetariska och veganska mat.

I Bowls of goodness har Nina Olsson samlat de bästa recepten från sin populära blogg nourishatelier.com. Hennes recept uppskattas inte minst för de spännande smak- och kulturkombinationerna.

Precis som bloggen är boken en hyllning till riktiga ingredienser. Nina Olsson använder dem på originella och egensinniga sätt och serverar resultatet i en enda ljuvligt läcker skål maxad med näringsämnen.

Nina Olssons spännande kompositioner, hennes vackra fotografier och hennes entusiasm för hälsosam mat inspirerar alla , oavsett talang i köket , att laga och leva hälsosammare.

Nina Olsson bor i Amsterdam och driver därifrån den populära bloggen nourishatelier.com där vegetarisk mat är i fokus. Hon frilansar åt flera tidningar och skriver bl.a. i Ica Buffé. På Instagram har hon 120 000 följare.

"Nina Olsson's Bowls of Goodness is vegetarian food at its finest. We love the Moroccan-inspired harissa, cauliflower and carrot salad that's perfect for spring." Food & Travel, mars 2017… (plus d'informations)

A book of veggie burger how to, featuring recipes with internationally inspired ingredient combinations.

I liked that an entire book was devoted to veggie burgers. I love veggie burgers, and make some version of one at least two or three times a month.

There were a few good recipes which I will try, including the Saffron Freekah Burger, and the Musrhoom Egg burger.

I did not like that the recipes all seem to require pan frying. Also, there were not a lot of recipes, and many of the ingredients I regularly use to make veggie burgers did not appear in this book. Also, the photographs looked so dark, which might heighten the appearance of umami, but to me indicated uncleanliness.

*eARC Netgalley*
… (plus d'informations)

Veggie Burger Atelier by Nina Olsson
Extraordinary Recipes for Nourishing Plant-Based Patties, plus buns, condiments, and sweets

In less than 100 pages this wonderful gem of a book provides the basics of veggie burger making, ingredients to use, best ways to cook them and includes recipes for not only burgers but buns, condiments, sides and other interesting ideas and recipes to contemplate. The recipes have regional inspiration from Northern Europe, Southern Europe, The Middle East, North Africa, Asia, The United States and Latin America.

I have just completed a vegan challenge and would have loved to have had this cookbook to pull inspiration from. There were a number of new-to-me ideas of ingredients I have never before contemplated putting into or onto a burger with some intriguing takes on ethnic meals that have been turned into burgers and are totally plant based.

This is a cookbook I would like to sit down with in the evening for reading pleasure BUT would also like to have post-its nearby to use to mark recipes I might want to try. I may not be able to find this cookbook where I live but do plan to find the author’s website and subscribe to her newsletter today!

Thank you to NetGalley and Quarry Books for the ARC – This is my honest review

5 Stars… (plus d'informations)