Cliquer sur une vignette pour aller sur Google Books.
Chargement... The professional chef's art of garde mangerpar Frederic H. Sonnenschmidt
Aucun Chargement...
Inscrivez-vous à LibraryThing pour découvrir si vous aimerez ce livre Actuellement, il n'y a pas de discussions au sujet de ce livre. This is the art of elegant buffets. Kitchen layout, cutting instructions (best part of the book), and proportions per guest are all part of this book. ( ) aucune critique | ajouter une critique
Professional chefs and culinary students have long relied on this classic culinary text to provide a thoughtful and comprehensive guide to cold and hot food preparation. The exciting Fifth Edition of this unique guide includes: * Updates on the role of the garde manger chef to reflect the growing trend toward healthy eating. * Lavish color photographs in a 16-page full-color insert. * Exciting salads and vegetarian pates and terrines. Aucune description trouvée dans une bibliothèque |
Discussion en coursAucunCouvertures populaires
Google Books — Chargement... GenresClassification décimale de Melvil (CDD)641.79Technology Home and family management Food And Drink Cooking Techniques Cold, RawClassification de la Bibliothèque du CongrèsÉvaluationMoyenne:
Est-ce vous ?Devenez un(e) auteur LibraryThing. |