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Chargement... Arabian Flavours: Recipes and Tales of Arab Life (2003)par Salah Jamal
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Inscrivez-vous à LibraryThing pour découvrir si vous aimerez ce livre Actuellement, il n'y a pas de discussions au sujet de ce livre. Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe. En el mundo árabe, el té, el azúcar, las especias, las carnes, las frutas y las verduras se mezclan en una danza de aromas y sabores para provocar maravillosas sensaciones a los paladares más exigentes. Las deliciosas recetas recopiladas en Aroma árabe son el pretexto para sumergirse en los secretos del inmenso territorio árabe, rico en tradiciones pero también en innovación. A través de los platos más representativos de este vasto y variado pueblo, Salah Jamal recorre varios aspectos de la cultura a la que él mismo pertenece. Anécdotas, relatos, creencias, costumbres, relatos históricos y recuerdos infantiles, todo ello relacionado con la gastronomía, acercan al lector al universo árabe por el camino más agradable: el de los sentidos. aucune critique | ajouter une critique
Linking a culture's food to its history and politics, this collection of recipes offers rare insight into real Middle Eastern cuisine and family life. This distinctly different guide to Arab cooking provides authentic recipes for salads, meats, and desserts accompanied by thoughtful tales of Arab culture, etiquette, and history. As the author recollects his childhood in Nablus, adventures in Maghreb, tales of Bedouin women, and various religious customs, he reveals the ancient traditions tied to the food at a Middle Eastern dinner table. The simple and inexpensive recipes include falafel, hummus, couscous, rice, oven-cooked meats, and traditional salads, soups, and sweets. An appetizing mix of food and history, this cookbook explores the knowledge, technical skills, religious teachings, climate, and lifestyle necessary to fully savor the tastes of a true Middle Eastern meal. Aucune description trouvée dans une bibliothèque |
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Google Books — Chargement... GenresClassification décimale de Melvil (CDD)641.59174927Technology Home and family management Food And Drink Cooking, cookbooks Cooking characteristic of specific geographic environments, ethnic cooking Cooking characteristic of areas, regions, places in generalClassification de la Bibliothèque du CongrèsÉvaluationMoyenne:
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