"Titeln Den nakna kocken sammanfattar hela idén: det handlar om att bara använda det allra nödvändigaste. Jag har byggt upp en idiotsäker repertoar med enkla, läckra och festliga recept baserade på den principen. Samtidigt har jag försökt undvika matlagningsjargong och alla tillkrånglade, tidskrävande moment. Bokens syfte är att inspirera dig att närma dig köket fylld av entusiasm och självförtroende."
JAMIE OLIVER

JAMIE OLIVER började laga mat redan som åttaåring på föräldrarnas pub i norra Essex. Han utbildade sig till kock vid Westminster College och har sedan dess arbetat på de berömda Neal Street Restaurant och River Café i London. Med humor och charm har han gjort sitt intåg i den etablerade kockvärlden och kallas idag för rockkocken eller matlagningens Beatles, eftersom han på kort tid bidragit till att förändra vår syn på kokkonsten. Detta är hans första kokbok.
Jamie Oliver har blivit Jamie med hela svenska folket efter sina populära tv-program. I sin första kokbok lär han ut konsten att laga mat så enkelt och med så få ingredienser som möjligt. Det ska gå snabbt, smaka gott och vara roligt att laga mat. Plus lite extra omsorg och små detaljer som gör maten extra god. Suveränt! Efter att ha berättat om vilka basvaror man kan ha hemma i skafferiet och örter att odla på fönsterbrädan följer ett soppkapitel med sex härliga och lättlagade soppor. I salladskapitlet ger Jamie ovanliga och spännande kombinationer och en rad recept på salladsdressingar.

Pasta är Jamies favoritmat så det skriver han länge och innehållsrikt om. Här finns alla knepen när man ska laga pasta, både för hand och i pastamaskin, och en rad läckra pastarätter. Så följer fräscha och lättlagade fisk- och kötträtter med få ingredienser, från enkla vardagsrätter till härliga festmåltider. Grönsaksrätterna är lika fräscha och Jamie ger recept både på ensamrätter och sådana som kan serveras till kött eller fisk. Jamie slår också ett slag för risotto och bönor, den nya tidens lättlagade och billiga mat. Hans kapitel om bröd får oss att genast vilja sätta en deg och pröva på alla de olika variationerna som han lärt sig av sin gode vän Gennaro. Smaskiga efterrätter behöver inte vara krångliga att laga - bakad frukt, härliga tårtor och semifreddo i stället för glass.

"Jamie Oliver är lika charmigt oemotståndlig i bokform som på TV. Massor av bra recept och fina bilder av såvät mat som kock gör detta till en favoritbok."
Expressen

"Han är ung. charmig och kung i det europeiska köket. Englands nye stjärnkock 'Den nakna kocken' Jamie Oliver har fört en ny enkelhet till spisarna."
Malin Amethier, Aftonbladet

The first book published in 2000 with a very youthful looking Jamie on the cover, before anyone knew the extent of the phenomenon he would become. Are there are any Oliver books which aren't full of things one wants to cook - repeatedly? No. Pork Chops with Thyme, Lemon and Pesto and Spiced Slow-cooked Lamb Shanks are favourites.

Some great basic recipes that I keep coming back to, some good ideas to vary them. This is the kind of cookbook you use more than you think you do. ( )

De gerechten van Jamie kunnen door iedereen, ook door de meest onhandige koks, worden bereid en zullen zelfgemaakt net zo lekker zijn als ze er in dit boek uitzien. ( )

Whilst I have had this book for almost 3 years now, I haven't "read" it from cover to cover. And I honestly cannot remember which recipe/s I've tried or not. The only one, which is our favorite, is the roast leg of lamb with apricot and thyme. It's absolutely beautiful!
I'm a little bit daunted to try most of the recipes (no matter how encouraging Jamie tries to be) but am intrigued by the use of nutmeg in mash. I may also try the 'semi-freddo' one day.
I think this is more of a 'flipping through' book rather than a 'read through' book. I enjoyed Nigella Lawson's books better because of the way she describes things. ( )