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So schmecken Wildpflanzen. 144 Rezepte vom Meister der Aromen

par Meinrad Neunkirchner

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Aktualisierte Neuauflage mit verändertem Cover des gleichnamigen Titels vom Autorenduo Neunkirchner/Seiser, das inzwischen zwei weitere Kochbücher veröffentlicht hat. 30 heimische Wildkräuter und Pilze werden zu einfachen oder auch anspruchsvollen Gerichten für 2-3 Personen verarbeitet. Tipps zum Sammeln und Rezeptvorschläge finden sich im Buch und im lose beiliegenden "Wegbegleiter" für unterwegs; zusätzlich gibt es eine kleine Kochkunde, einen Saisonkalender für Wildpflanzen und weiterführende Literaturtipps. Bis auf das veränderte Cover vermutlich keine grossartigen inhaltlichen Veränderungen, sodass ein Austausch nicht zwingend notwendig erscheint. Inhaltlich schliesse ich mich dem Fazit von Christiane Schmidt zur Vorauflage an: Anschaffungsempfehlung eher für gröe︣re Bibliotheken mit entsprechendem Etat und Bedarf zum Thema Wildpflanzenkochbuch… (plus d'informations)

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Yes, I want this one. This gives recipes for 30 different wild foods that are common in Austria, many of which I recognize as 'weeds' in my garden. For many of them I'm not actually going to be able to harvest usable quantities, (even when the lawn is full of them, 2kg is a lot of daisies), but I can certainly get enough ground ivy to dry.

ETA I have a copy, and a good amount of drying ground ivy. (

)

MarthaJeanne | Sep 22, 2020 |

es schmeckt! Himmlisch! (

)

KlasseImGarten | Jan 17, 2016 |

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Aktualisierte Neuauflage mit verändertem Cover des gleichnamigen Titels vom Autorenduo Neunkirchner/Seiser, das inzwischen zwei weitere Kochbücher veröffentlicht hat. 30 heimische Wildkräuter und Pilze werden zu einfachen oder auch anspruchsvollen Gerichten für 2-3 Personen verarbeitet. Tipps zum Sammeln und Rezeptvorschläge finden sich im Buch und im lose beiliegenden "Wegbegleiter" für unterwegs; zusätzlich gibt es eine kleine Kochkunde, einen Saisonkalender für Wildpflanzen und weiterführende Literaturtipps. Bis auf das veränderte Cover vermutlich keine grossartigen inhaltlichen Veränderungen, sodass ein Austausch nicht zwingend notwendig erscheint. Inhaltlich schliesse ich mich dem Fazit von Christiane Schmidt zur Vorauflage an: Anschaffungsempfehlung eher für gröe︣re Bibliotheken mit entsprechendem Etat und Bedarf zum Thema Wildpflanzenkochbuch

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