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Acorn Pancakes, Dandelion Salad, and 38 Other Wild Recipes

par Jean Craighead George

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A field guide for finding, harvesting, and cooking wild plants.
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This is a new ed. of The Wild, Wild Cookbook. It is aimed at youth. I sure hope said youth take note of the special preparation required by things like acorns. If not, they may end up sick. I am happy to be able to find acorn flour at a local Korean store.

Moving along, another section deals with dandelion greens. I see no mention of the fact that they should be picked when young—preferably before the dandelions flower; nor do I see any caution re picking them from lawns that have been treated with chemicals. I prefer more careful treatment of this laudable subject.
  ErstwhileEditor | Dec 13, 2010 |
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