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Chez Panisse Desserts

par Lindsey Remolif Shere

Autres auteurs: Alice Waters (Préface)

Séries: Chez Panisse

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2252119,755 (4)Aucun
Lindsey Shere, pastry chef at Chez Panisse since 1971, shares recipes for basic pastries, cookies, cakes, and creams grouped around their dominant ingredient--from apples and berries to dried fruits, chocolate, wine, and spirits. The subtle, surprising results complement seasonal menus.
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  pszolovits | Feb 3, 2021 |
A somewhat uneven book, but the fruit recipes are great (and plentiful) and the crusts are all good as well. Recommended. ( )
  msmalnick | Jul 27, 2006 |
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Lindsey Shere, pastry chef at Chez Panisse since 1971, shares recipes for basic pastries, cookies, cakes, and creams grouped around their dominant ingredient--from apples and berries to dried fruits, chocolate, wine, and spirits. The subtle, surprising results complement seasonal menus.
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641.86Technology › Home and family management › Food And Drink › Cooking Specific Dishes › Desserts

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