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Chargement... Vanille. Gewürz der Göttin: Geschichte, Geschichten und 70 pikante und süsse Rezeptepar Annemarie Wildeisen
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Auf dem heutigen Kochbuchmarkt eine thematische Lücke zu finden ist gar nicht so einfach, aber die Vanille wurde m.W. bisher noch nicht gesondert behandelt. Ursprungsland dieses edlen, süßlich duftenden Gewürzes, das aus einer speziellen Orchideenpflanze gewonnen wird, ist Mexiko. Hauptangebiet heute ist Madagaskar. Recht unterhaltsam, begleitet von stimmungsvollen Farbfotos, berichte A. Wildeisen, wie das Gewürz von Mexiko aus den Rest der Welt eroberte und wie die Vermehrung, Ernte und Verarbeitung funktioniert. In den 75 Rezepten für Pikantes (Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte) und süßes (Desserts, Kleingebäck, Kuchen und Getränke) zeigt sie welch besondere Note dieses Gewürz den Speisen, Getränken und dem Gebäck verleiht, darunter Karottensuppe mit Vanilleparfum, Entenbrust an Kürbis-Vanille-Jus und Klassiker wie Vanillekipferl, Salzburger Nockerln etc. Gute Arbeitsanleitungen, viele Gerichte mit appetitanregendem Farbfoto. Ein schöner, großformatiger Zusatzband. (3) (Margit Seeger-Meier) Aucune description trouvée dans une bibliothèque |
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