Indeholder "Forord", "'Velsign Herre din skabning brødet'", "Faste", "Fadeburet", "'Det er alt godt af korn kommer'", "'Tænk ej ringe om kålen...'", "'Jeg kender vel karse, sagde bonden...'", "Frugttræer", "Kreaturer og svin", "Mælk, smør og ost", "Slagtning og kødmangere", "Fjerkræ", "Biavl", "'Der er så mange fisk'", "Ferskvandsfisk", "Fiskebænk og fiskebløder - handel med fisk", "Vildt", "Urtekram", "Sukker og konfekt", "Vælske ærter, figner, korender og andre sydfrugter", "Fra porse- til humleøl", "Bryggers, kro og ølkonebod", "Den brune mjød", "Den klare vin", "Brændevin", "Ildhus og stegers", "Kok og køgemester", "Bagers", "Bagerne", "Leve og brød, skonrog og vegge", "Sul og borgestue", "Bord, dug, disk, kniv og ske", "Drikkekar", "Davre, nadver og mellemmad", "Herreretter og svendekost", "Folkekost", "Herrernes bord", "- og borgerlig festmad", "Kogekunst", "Gæstebud, drikkelag og bordskik", "English summary", "Litteratur", "Kilder".

Forsidebilledet viser Jesu nadver, men opdækning og mad er samtidigt med kalkmaleriet, dvs fra Erik af Pommerns tid i 1400-tallet.
Under faste fortæller Kjersgaard også om varianten fyrme, som jeg ellers ikke kendte.
Et bagers, et stegers og et bryggers. Det ville have været rart med et opslagsregister, men pyt. ( )