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Serve it Forth (French language edition, "Le fantôme de Brillat-Savarin") (1937)

par M. F. K. Fisher

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In Serve It Forth, her first book, M. F. K. Fisher takes readers on an animated journey through culinary history, beginning with the honey-loving Greeks and the immoderate Romans. Fisher recalls a hunt for snails and truffles with one of the last adepts in that art and recounts how Catherine de Medici, lonely for home cooking, touched off a culinary revolution by bringing Italian chefs to France. Each essay makes clear the absolute firmness of Fisher's taste--contrarian and unique--and her skill at stirringmemory and imagination into a potent brew.… (plus d'informations)

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Such a collection of stories, ranging from the loving execution of a rabbit to a considered look at kitchens, and a still relevant look at the social status of vegetables (think of the commotion about Obama eating arugula). (

)

giovannaz63 | Jan 18, 2021 |

I think I ran into a reference to this food writer when reading reviews of Garlic and Sapphires (which I haven't read yet) She has a large oeuvre of short essays about gastronomy that began in the 1930s. This was her first publication and it was charmingly dated, light and amusing. Snails, tangerines, subtleties, histories and personalities. (August 30, 2005) (

)

cindywho | May 27, 2019 |

Reading The Art of Eating 50th anniversary edition but am hard pressed to not divide the entire book into the five books that make the whole.

Too frenchie for me. (

)

Alphawoman | Mar 11, 2018 |

Disappointing (

)

mahallett | Feb 20, 2018 |

Una mezcla deliciosa e inclasificable de autobiografía, libro de viajes y recetario gastronómico. En este libro la autora se refiere a la gran contribución del siglo XIX a la gastronomía: el restaurante. Y deja muy claro cuál es la regla de oro de un buen establecimiento: que la cocina esté limpia. Una cocina llena de roña es una cocina mala; lo mismo que es mala una cocina en la que a nadie le importe que produzca vituallas decentes

docuhistorias | Mar 16, 2014 |

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Titre canonique

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Serve It Forth

Titre original

Titres alternatifs

Date de première publication

1937

Personnes ou personnages

Lieux importants

Évènements importants

Films connexes

Épigraphe

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"Of course,"concluded Robert Kilburn Root, sitting crosslegged and contemplating his Shashlik---"of course if this book is well larded with anecdotes, it will of necessity be short."

Dédicace

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For R.B.K. and E.O.H.K.

Premiers mots

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There are two kinds of books about eating: those that try to imitate Brillat-Savarin's, and those that try not to.

Citations

Derniers mots

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(Cliquez pour voir. Attention : peut vendre la mèche.)

Notice de désambigüisation

Directeur de publication

Courtes éloges de critiques

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Fadiman, Clifton

Langue d'origine

DDC/MDS canonique

LCC canonique

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Références à cette œuvre sur des ressources externes.

Wikipédia en anglais

Aucun

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In Serve It Forth, her first book, M. F. K. Fisher takes readers on an animated journey through culinary history, beginning with the honey-loving Greeks and the immoderate Romans. Fisher recalls a hunt for snails and truffles with one of the last adepts in that art and recounts how Catherine de Medici, lonely for home cooking, touched off a culinary revolution by bringing Italian chefs to France. Each essay makes clear the absolute firmness of Fisher's taste--contrarian and unique--and her skill at stirringmemory and imagination into a potent brew.

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Description du livre

Résumé sous forme de haïku

Bibliothèque patrimoniale: M. F. K. Fisher

M. F. K. Fisher a une bibliothèque historique. Les bibliothèques historiques sont les bibliothèques personnelles de lecteurs connus, qu'ont entrées des utilisateurs de LibraryThing inscrits au groupe Bibliothèques historiques [en anglais].

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