En este libro, Danu recuerda todos los trucos y recetas que aprendió mirando a su madre freír, batir, cocer, y hornear. Sin perder la esencia de los mejores guisos caseros, les da un toque innovador para conseguir platos sorprendentes, fáciles y sabrosos, como las lentejas con brandada de bacalao o el hummus de garbanzos de cocido. Además, el cocinero apunta las claves infalibles para dar el punto justo al arroz, bordar la fritura de pescado o conseguir unas croquetas cremosas. In this book, Dani recalls all the tricks and recipes he learned watching his mother FRY, beat, Cook, and bake. Without losing the essence of the best homemade stews, he gives them an innovative touch to get amazing, easy and tasty, dishes such as lentils with brandade of cod or cooked chickpea hummus. In addition, Garcia points infallible keys to give the right point to rice, embroider the fried fish or get some creamy croquettes.