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Chargement... Ottolenghi Simple: A Cookbook (édition 2018)par Yotam Ottolenghi (Auteur)
Information sur l'oeuvreSimple par Yotam Ottolenghi (Author)
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Prix et récompensesDistinctions
"Les nouvelles recettes de Yotam Ottolenghi toujours aussi délicieuses et originales, mais à la portée de tous grâce à 6 principes tout simples repérés par des pictogrammes : - 30 minutes de préparation ; - 10 ingrédients maximum ; - Recettes gain de temps, à préparer à l'avance ; - Recettes du placard ; - Peu d'ustensiles, peu de vaisselle ; - Spécial débutants."-- Aucune description trouvée dans une bibliothèque |
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Google Books — Chargement... GenresClassification décimale de Melvil (CDD)641.5Technology Home and family management Food And Drink Cooking, cookbooksClassification de la Bibliothèque du CongrèsÉvaluationMoyenne:
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Things I've made:
* Roast cabbage with tarragon and pecorino (we roast a lot of veg, but this never would have occurred to me)
* Pasta alla norma
* Roasted asparagus with almonds, capers, and dill (easy)
* Quick okra with sweet-and-sour dressing (very easy)
* Chickpeas and Swiss chard with yogurt
* Gigli with chickpeas and za'atar
* Tofu and haricots verts with chraimeh sauce
Two weaknesses, though. The SIMPLE acronym for recipe attributes is precious and a complete failure. It is too much work to memorize. Is "M" for minutes, like 30 minutes or less? No, "S" is for "short on time". He should have called the book "Simple", then used icons, like a clock face with a 30 next to it.
Also, the recipes are occasionally too UK-specific. Asking for "dried red peppers" in the US is just not specific enough. Do you want ancho, New Mexico, chili de arbol, negro, pequin, or what? Another example is specifying barberries without a substitute. I can look up workarounds for these, like finding other recipes for pasta alla norma that use red pepper flakes. But I shouldn't have fix up recipes like that.
With those caveats, still five stars. ( )