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Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks) (original 1911; édition 2004)

par Rufus Estes (Auteur)

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Includes nearly 600 mouth-watering recipes: chicken gumbo, chestnut stuffing with truffles, cherry dumplings, southern style waffles, and scores of other dishes from haute cuisine to family-style meals. Of special value to anyone interested in the African-American experience.

▾Information sur ce livre

Membre:	DFED
Titre:	Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks)
Auteurs:	Rufus Estes (Auteur)
Info:	Dover Publications (2004), Edition: Dover Ed, 160 pages
Collections:	Votre bibliothèque, En cours de lecture
Évaluation:
Mots-clés:	Cooking

Information sur l'oeuvre

Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef (Dover Cookbooks) par Rufus Estes (1911)

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A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc. Whitt-Lupton 222. MSU Historic American Cookbook Project. Drop cap in the introduction is beautiful period illustrative typeface. Frontis photography of Author. Important work. (

)

kitchengardenbooks | Mar 11, 2007 |

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Titre canonique

Titre original

Good Things to Eat, As Suggested by Rufus: A Collection of Practical Recipes for Preparing Meats, Game, Fowl, Fish, Puddings, Pastries, Etc.

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Rufus Estes' Good Things to Eat: The First Cookbook by an African-American Chef

Date de première publication

1911

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Includes nearly 600 mouth-watering recipes: chicken gumbo, chestnut stuffing with truffles, cherry dumplings, southern style waffles, and scores of other dishes from haute cuisine to family-style meals. Of special value to anyone interested in the African-American experience.

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