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Chargement... An Ordinance of Pottage: An Edition of the 15th Century Culinary Recipes in Yale University's MS Beinecke 163 (édition 1988)par Constance B. Hieatt (Auteur)
Information sur l'oeuvreOrdinance of Pottage: An Edition of the 15th Century Culinary Recipes in Yale University's MS Beinecke 163 par Constance B. Hieatt
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Inscrivez-vous à LibraryThing pour découvrir si vous aimerez ce livre Actuellement, il n'y a pas de discussions au sujet de ce livre. The book contains MS Beinecke 163 translated from the writing to a printed version. It also provides a modern printing of the recipes with adapted, measured recipes for preparation. The source is a 1400's parchment. There is a 10 page glossary. I find that the recipes reflect the ingredients and cooking styles known to have been used by the Anglo-Saxons before the Norman invasion, including a recipe for boiled goose and greens with oatmeal. aucune critique | ajouter une critique
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Google Books — Chargement... GenresClassification décimale de Melvil (CDD)973History and Geography North America United StatesClassification de la Bibliothèque du CongrèsÉvaluationMoyenne:
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