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Recipes: Classic French Cooking

par Editors of Time-Life Books, Craig Claiborne

Séries: Time-Life: Foods of the World (Recipes)

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Part of a series of Foods of the World cook books issued by Time life in the 80's. Recipes that we have tried seem to all be good.Recipes:

knipfer | Jul 21, 2008 |

I rate this slim volume (160 pages) very highly indeed. The recipes are accurate for quantity. The descriptions of cooking practice are logical and comprehensive. The indexes are good and there are superb illustrations on practical things, eg, how to truss a bird (

)

revchrishemyock | May 29, 2007 |

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Recipes: Classic French Cooking

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Each country- or region-specific cuisine in the "Time-Life: Foods of the World" Series appears in TWO volumes: (1) a hard bound feature book, with select recipes in context, demonstrations, techniques, cultural, gastronomic, and historic food facts; and (2) a spiral bound recipe book, having all the recipes from the feature book and many more. This LT Work is the recipe book for Classic French Cooking. Please distinguish among these different but related Works. Thank you.

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