Cliquer sur une vignette pour aller sur Google Books.
Chargement... Baking and Pastry, Student Workbook: Mastering the Art and Craftpar The Culinary Institute of America
Aucun mot-clé Aucun Chargement...
Inscrivez-vous à LibraryThing pour découvrir si vous aimerez ce livre Actuellement, il n'y a pas de discussions au sujet de ce livre. Aucune critique aucune critique | ajouter une critique
This insightful book presents 350 recipes, along with expert reviews of valuable techniques, for creating mouthwatering breads and desserts. The use of volume and metric measurements suit the needs of large operations, small bakeshops, home kitchens, and classrooms. More experienced bakers can find advanced tips about chocolate, confections, and wedding cakes, as well as the CIA's approach to plating and decorating desserts. Hundreds of full-color photographs introduce the baking ingredients, offer step-by-step guidance through important techniques, and feature finished products. Aucune description trouvée dans une bibliothèque |
Discussion en coursAucun
Google Books — Chargement... GenresClassification décimale de Melvil (CDD)641Technology Home and family management Food And DrinkÉvaluationMoyenne: Pas d'évaluation.Est-ce vous ?Devenez un(e) auteur LibraryThing. |