Mapie de Toulouse-Lautrec (1901–1972)

Connaissez-vous la cuisine de Mapie ? Y avez-vous déjà goûté ? Peut-être avez-vous oublié ce livre qui trônait dans la cuisine de vos parents ou de vos grands-parents ? Best-seller de l'art culinaire, La Cuisine de Mapie, avec ses mille recettes, est incontestablement la référence de la cuisine traditionnelle française, simple d'accès et agréable d'usage. Alternant plats élaborés et recettes de base, Marie-Pierre de Toulouse-Lautrec nous propose 110 manières de préparer 31 sortes de légumes frais ; 110 entrées différentes, 264 recettes de viandes (volailles et gibier) ; 69 recettes de poissons, sans oublier les pâtes, les soupes, les desserts et les boissons... Vous ne vous sentez pas l'âme d'un cordon-bleu ? Aucun souci. Mapie s'occupe de tout. Elle vous donne les « petits trucs » pour éviter les erreurs du cuisinier débutant. Avec Mapie, vous ne saurez plus où donner de la tête, entre le soufflé au Grand Marnier, la purée de pommes de terre, les cailles flambées et la tarte aux petits suisses ! La Cuisine de Mapie vous assure des menus différents pour au moins un an, avec soupe, entrée, plat, dessert. Voici donc la nouvelle édition de ce monument de la cuisine française, par celle qui, durant de nombreuses années, a livré ses secrets culinaires sur les ondes des plus grandes radios françaises et dans les magazines du monde entier, notamment Elle, pour lequel elle a inventé les célèbres fiches-cuisine. (Kustantaja)… (plus d'informations)