Massimo Montanari
Auteur de Histoire de l'alimentation
A propos de l'auteur
Massimo Montanari is professor of medieval history and the history of food at the Institute of Paleography and Medieval Studies, University of Bologna. He has authored and coauthored more than a dozen books on the history of cuisine and the cultural values of food. Columbia University Press has afficher plus published many of these in translation, including Food: A Culinary History (1999); Italian Cuisine: A Cultural History (2003); Food Is Culture (2006); Cheese, Pears, and History in a Proverb (2010); and Let the Meatballs Rest: And Other Stories About Food and Culture (2012). afficher moins
Œuvres de Massimo Montanari
Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (2014) 51 exemplaires
Entre la poire et le fromage - ou comment un proverbe peut raconter l'histoire (2009) 45 exemplaires
Let the Meatballs Rest: And Other Stories About Food and Culture (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on… (2009) 44 exemplaires
Campagne medievali: strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (1984) 2 exemplaires
Atlante dell'alimentazione e della gastronomia. Vol. I: Risorse, scambi, consumi (2004) 2 exemplaires
Cucina politica: il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche (2021) 2 exemplaires
L'imprenditore e il mercato : imprenditore, procedure concorsuali, contratti commerciali (2016) 2 exemplaires
Cucina politica: Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche (2021) 1 exemplaire
Amaro: Un gusto italiano (Italian Edition) 1 exemplaire
Il riso 1 exemplaire
Convivio : storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al medioevo : [antologia (1989) 1 exemplaire
Negoziazione assistita. Decreto legge 12 settembre 2014, n. 132, convertito, con modifiche, in legge 10 novembre 2014,… (2018) 1 exemplaire
Convivio oggi: storia e cultura dei piaceri della tavola nell' età contemporanea (1992) 1 exemplaire
Oeuvres associées
Étiqueté
Partage des connaissances
- Date de naissance
- 1949
- Sexe
- male
- Nationalité
- Italy
- Lieu de naissance
- Imola, Emilia Romagna, Italy
- Lieux de résidence
- Bologna, Italy
- Professions
- professor
- Organisations
- University of Bologna, Italy
Membres
Critiques
Prix et récompenses
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Auteurs associés
Statistiques
- Œuvres
- 45
- Aussi par
- 2
- Membres
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- Popularité
- #29,123
- Évaluation
- 3.9
- Critiques
- 12
- ISBN
- 112
- Langues
- 10